„Typisch“ è ist das Kennwort für die Küche unseres Restaurants “Antica Valeriana“. Wir bieten einfache Zutaten an, die jedoch auf Grund ihrer raffinierten Zubereitung jedes Gericht einzigartig werden lassen. Dies gilt von der frischen Pasta, die unser Küchenchef Ennio selbst herstellt, bis zu dem Fleisch, dem Obst, dem Gemüse und dem Käse, die alle von ausgewählten Geschäften und Bauernhöfen stammen, denen wir seit langem unser Vertrauen schenken.

Wir werden Sie mit unseren Gerichten verwöhnen, mit den Casoncelli, einer Ravioliart, die für unsere Gegend typisch ist, oder den Tagliatelle (= Nudeln) mit Wildschweinragout, ganz zu schweigen von unseren Reisgerichten bis zu unseren in Barolo eingelegten Hirschkoteletten, unserem Rinderfilet, der Polenta mit Steinpilzen, den Braten etc.

Das Ganze wird begleitet von einer Auswahl an Weinen, die aus allen italienischen Regionen stammen, besonders jedoch aus der Franciacorta, dem uns am nächsten gelegenen Anbaugebiet. In völliger Übereinstimmung mit der Philosophie unseres Hauses zielen wir nicht ausschließlich auf die bekannten klassischen Weine ab, sondern bieten Ihnen auch Weine an, die heute noch wenige kennen.

Sie haben so die Gelegenheit, ein Restaurant zu genießen, in dem die Vielfalt gewiss nicht fehlt. Wir organisieren für Sie ein Dinner bei Kerzenschein, Arbeitsessen, Feierlichkeiten jeder Art, Geburtstagsfeiern. Natürlich können Sie auch einfach ein Nudel- oder Reisgericht oder eine Pizza in einem gemütlichen und sympathischen Ambiente zu sich nehmen.

Wir haben ferner eine große Freiterrasse mit Blick auf den Monte Guglielmo, die Ihnen in der warmen Jahreszeit zur Verfügung steht.